چهار تن گوشت مرغ فاسد در قم کشف و برای حفظ سلامت عمومی امحا شد
در عملیاتی مهم برای حفظ سلامت غذایی جامعه، اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی شهرستان قم موفق به کشف، توقیف و امحای چهار تُن (۴۰۰۰ کیلوگرم) گوشت مرغ فاسد در یکی از کارخانجات فرآورده‌های گوشتی این استان شد. این اقدام قاطعانه به دنبال شناسایی محموله‌ای صورت گرفت که به دلیل شرایط نگهداری نامناسب، دچار فساد و آلودگی میکروبی شده و سلامت مصرف‌کنندگان را به طور جدی تهدید می‌کرد.
جزئیات کشف و امحای گوشت مرغ فاسد: فرآیندی برای مقابله با تهدید سلامت
محسن حسینی، مسئول اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی شهرستان قم، با اعلام این خبر توضیح داد که این محموله عظیم گوشت مرغ فاسد به علت رعایت نکردن اصول نگهداری و بروز شرایط دمایی نامناسب، دچار فساد شدید و آلودگی میکروبی شده بود. وی افزود: «سلامت غذایی مردم خط قرمز ماست و در این حوزه، هیچ‌گونه تخلف یا سهل‌انگاری قابل پذیرش نیست.» به گفته حسینی، پس از انجام نمونه‌برداری‌های لازم و تأیید قطعی فساد محموله در آزمایشگاه‌های معتمد، حکم امحا صادر و تمامی ۴۰۰۰ کیلوگرم گوشت تحت نظارت دقیق کارشناسان و با رعایت کامل پروتکل‌های بهداشتی در واحد تبدیل ضایعات، معدوم گردید. این فرآیند، گامی حیاتی در جلوگیری از ورود گوشت مرغ فاسد به چرخه مصرف عمومی و حفظ امنیت غذایی شهروندان قم است.
تصویر: 
خطرات گوشت مرغ فاسد و اهمیت نظارت‌های دامپزشکی در قم
کشف و امحای این حجم از گوشت مرغ فاسد بار دیگر بر اهمیت نظارت‌های مستمر و قاطعانه دامپزشکی تأکید می‌کند. مصرف فرآورده‌های دامی فاسد، به‌ویژه گوشت مرغ که مستعد آلودگی‌های میکروبی است، می‌تواند عواقب جبران‌ناپذیری برای سلامت انسان داشته باشد. باکتری‌هایی نظیر سالمونلا، کمپیلوباکتر و اشریشیا کلی که در شرایط نامناسب نگهداری به سرعت تکثیر می‌شوند، عامل اصلی مسمومیت‌های غذایی شدید با علائمی چون تب، تهوع، استفراغ و اسهال هستند. در موارد حاد، این مسمومیت‌ها می‌توانند منجر به بستری شدن در بیمارستان و حتی تهدید حیات شوند، به‌ویژه برای کودکان، سالمندان و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف. دامپزشکی قم با تأکید بر مسئولیت خود در قبال سلامت عمومی، بازرسی‌های دقیق و بی‌وقفه از تمامی واحدهای مرتبط با فرآورده‌های خام دامی را در دستور کار دارد تا از بروز چنین حوادثی پیشگیری کند.
مشارکت مردمی؛ سدی در برابر سودجویان سلامت با گوشت مرغ فاسد
در راستای تقویت امنیت غذایی، مسئول اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی شهرستان قم هشدار جدی به تمامی واحدهای تولیدی، توزیعی و صنفی مرتبط با فرآورده‌های خام دامی صادر کرد. حسینی تأکید کرد: «رعایت کامل و بی‌قید و شرط ضوابط بهداشتی و استانداردهای نگهداری برای همه متصدیان این حوزه الزامی است و بازرسی‌های مستمر و سختگیرانه از مراکز تولید، توزیع و عرضه گوشت مرغ و سایر فرآورده‌های خام دامی با جدیت تمام ادامه خواهد یافت.»
وی از شهروندان هوشیار قم نیز درخواست کرد تا در صورت مشاهده هرگونه تخلف یا مورد مشکوک در حوزه فرآورده‌های خام دامی، مراتب را بلافاصله از طریق شماره‌های ۳۶۶۴۲۷۸۹ و ۳۶۱۲۳۴۵۷ یا سامانه ۱۵۱۲ به دامپزشکی گزارش دهند. مشارکت فعال مردم می‌تواند سدی محکم در برابر سودجویان و تضمینی برای سلامت غذایی جامعه باشد. برای اطمینان از سلامت گوشت مرغ خریداری شده، به نکات زیر توجه کنید:
رنگ و بافت: گوشت مرغ تازه باید رنگی صورتی روشن و بافتی سفت و ارتجاعی داشته باشد. از خرید گوشت‌هایی با رنگ خاکستری یا سبز و بافت لزج خودداری کنید.
بو: بوی گوشت مرغ سالم ملایم و طبیعی است. هرگونه بوی ترش، زننده یا غیرعادی نشان از فساد دارد.
مطالب مرتبط
- ارتقای تصویربرداری پزشکی در دارالشفای جمکران؛ ورود فناوری دیجیتال به خدمت زائران
- جذب «سرباز نخبه» در پژوهشگاه‌های پزشکی قم؛ پیوند خدمت سربازی با مسیر علمی
- زبان اشاره؛ پل فراموش‌شده که در قم دوباره احیا می‌شود
- بازدید معاون رئیس جمهور از پروژه بیمارستان فوق تخصصی کودکان قم
فاطمه بخشایش، یکی از خبرنگاران پرتلاش و دغدغه‌مند در مجله خبری «کانون قم» است که با قلمی شیوا و مسئولانه، به پوشش اخبار و رویدادهای این شهر می‌پردازد. او با تعهد و دقت نظر، در تلاش است تا صدای مردم باشد و به انعکاس مشکلات و پیشرفت‌های جامعه کمک کند.